Каранфилчето (Eugenia caryophylatta Thunb.) претставува исушена цветна пупка од тропско дрво и има пријатен силен мирис и сладок вкус. Се комбинира со јаболко, цвекло, црвена зелка, со тиква, сладок компир, но и со свинско месо. Доколку сакате да го искомбинирате со други зачини, најдобро е тоа да биде со цимет, мускатно оревче, со ѓумбир, морач, коријандер и со кари.